Karşıyaka Belediyesi, gastronomi stantlarına Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’ndeki Ayşe Sezerman Stand Salonu’nda devam ediyor. Açılış töreninin başlığı “Soda içmeye hazır mısın?” Stand ile katılımcılar İzmir’in gazoz tarihine bir gezi gerçekleştiriyor.
Karşıyaka Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, “Hepimizin çocukluk anılarında soda vardır. “Şehrimizin hafızalardaki yerine katkı sağlamak amacıyla Karşıyakalı gazozumuzu ürettik” dedi.
Karşıyaka Belediyesi, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde gastronomi profesyonellerini yetiştirmenin yanı sıra düzenlediği atölyelerle vatandaşların becerilerinin geliştirilmesine, açtığı sergilerle de bu toprakların gastronomi kültürünün yaşatılmasına katkı sağlıyor. Ziyaretçilere açılan “Sodaya hazır mısın?” standında Nejat Yentürk ve Tolga Bugakaptan’ın koleksiyonundan modüller ve fotoğraflarla; Kaynak suyu, karbondioksit ve esansların birleşimiyle oluşan bu keyifli içeceğin hikayesi, 1880’li yıllardan itibaren Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerinde anlatılıyor. Gazoz şişelerinin zaman içindeki değişimini, gazozun şehirlerle ilgili hikâyesini anlatan stant, kapak koleksiyonlarıyla da ziyaretçilerini çocukluklarına götürüyor.
ANILARA YOLCULUK
Serginin küratörlüğünü de üstlenen koleksiyoncu Nejat Yentürk, her gastronomik ürün gibi sodanın da toplumun kültürel hafızasında değerli bir yere sahip olduğunu belirterek, “Bu küçük kapakların altında derin bir sosyokültürel tarih var. Bir zamanlar yaz aylarında açık hava sinemalarında filmlere buz dolu kovalarda satılan gazozlar eşlik ederdi. Sahillerin, çay bahçelerinin, kahvehanelerin, pastanelerin vazgeçilmezi olan gazozlar, çocukların da eğlence aracı oldu; Soda pipetle köpürtülüp, leblebiyle birlikte içilirdi. Mahalle ortasında yapılan maçlar soda uğruna oynanırdı. Renkli gazoz kapaklarından etkilenmeyen, bunları toplamayan, oyun malzemesine dönüştürmeyen çocuk hemen hemen yoktu. Bu anıları standımızda yeniden yaşatıyoruz” dedi.
“Karşıyakalı Gazozunu Ürettik”
Karşıyaka Belediye Başkanı Dr., sodanın çocukluk anılarında yeri olduğunu belirtti. Cemil Tugay, “Soda büyük tesislere ya da astronomik yatırımlara ihtiyaç duymuyor. Öte yandan kentsel hafıza, aidiyet duygusu ve anılar üzerinde etkisi oldukça yüksektir. Hepimizin çocukluk anılarında mutlaka soda vardır. Karşıyakalı gazozumuzu şehrimizin hafızalardaki yerine katkı sağlamak amacıyla ürettik. Belediyemiz bünyesinde hizmet veren tesislerimizde misafirlerimizin beğenisine sunmaktayız. Standımızda bu ölümsüz kültürün 150 yıllık tarihini çok güzel bir kurguyla anlatıyoruz. Çocukluğumuzda topladığımız kapaklardan, cam mermeri içine almak için kırdığımız şişelere ve daha birçok şeye tüm vatandaşlarımızı standımızı ziyaret ederek anılarını tazelemeye davet ediyoruz” dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
